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希望你买了咖啡立马走:Starbucks(星巴克)于华尔街开设首家创新店  [ 2015-5-7 | AD110·出色 ]
Starbucks(星巴克)日前于华尔街开设了品牌第一家「快捷」(Express Format Store)咖啡店,并由星巴克内部设计团队齐力打造。较普通门店而言,「Express Format Store」可谓其「浓缩」版本,门店内没有设置任何供顾客休息的设施,唯有点餐台、收银台和咖啡制作区,旨在强化门店功能性,并达到精简目的,缔造最高效的用餐体验。当顾客走进这处仅仅 538 平方英尺的咖啡店内,服务生首先会通过平板电脑点餐、下单,之后顾客只需径直走向取餐区带走所购咖啡、食物,并离开店舖。据悉,星巴克「快捷」咖啡店计划在今年增加至 5 家,将全部位于纽约城内。

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将星巴克定位为家庭和办公室之外的“第三空间”,并大力推广这种空间文化,这一定程度上成就了如今的星巴克。星巴克开设Express Format Store是考虑到位于核心 CBD 地段,顾客都是那些有办公场所的白领,这家店只有 50 平米大小,不提供休息场所,鼓励你买完了就走人。

并且Starbucks(星巴克)也希望创造新形式的销售模式,在店铺设计上,Espresso 采用金色和黑色作为主导,跟它的高端线 Starbucks Reserve 类似,因此相比于普通的绿黑色门店,也就相对高端一些。不过,星巴克并没有强调自己在这家店铺咖啡产品上的投入,譬如从图片上看它并没有使用 Reserve 门店的 Clover 咖啡机。接下来星巴克可能还会在纽约推出 3 家类似的店铺。另外,星巴克会在2015年重点推出咖啡外送服务,这样 Espreeson Shot 看起来也是一个不错的过渡。

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